Introduction

山の中でキラキラと輝くミラーボールのような行平鍋で調理できたら面白いだろうという軽い気持ちから、クッカー作りをスタートしました。

最初にサンプルを作ってSNSで発信してから一年以上が経過しました。その間クッカー作りの難しさをとても痛感していました。「本当に製品化できるのだろうか...」と迷っている時にSNSのDMやWeb Storeのcontactで「あの鍋をもう作らないのですか？」とのお問い合わせをいただくたびに、僕のモチベーションは徐々に増し「きちんと完成させてみよう‼︎」と思うようになりました。

数多くの試作、多くの失敗を重ねましたが、ついにゴールが見えてきました。

鍋本体は、板厚1.2mmの状態から叩き、完成後は約1mmの厚さになります。一方、蓋は1mm厚の板をそのまま叩かずに使用しています。

鍋本体を1mmから叩けば、もっと軽くなるのではないかと思い、試してみましたが、結果として金属がたわんでしまい、道具としての品質を満たすことができませんでした。

「これより薄い板では製品にならない」という結論に至り、ぎりぎりの厚さで製作しました。

容量は1.2リットルで、重量は204gです。これは決して「軽い‼︎」とは言えない重量ですが、その重さがもたらす安定感と頑丈さが、行平鍋の真髄を表しています。可能な限り軽量化を目指しつつも、「行平鍋」という目標を追求しました。1人で少しゆったりと鍋料理をつつける大きさ、容量を目指したのです。

「行平鍋」ではアルミや銅を使用しますが、今回のクッカーにも使用しているアルミは本来柔らかい素材です。しかし、叩くことにより金属の粒子を「締める」ことができます。これにより、素材はより硬く、丈夫になります。

叩くことで生まれる「槌目」は、鍋の表面積を広げるため、熱伝導率が向上し、食材により均一に熱が伝わるようになります。

行平鍋

行平鍋は、打ち出し（槌でたたいたあと）のある厚手のアルミニウムや銅の鍋も指します。表面が凸凹に打ち出されているのが大きな特徴で、平らな面よりも表面積が広いため熱が伝わりやすく、保温力にも優れています。また、変形しにくく耐久性が高いので長く使えるというメリットがあります。
行平鍋は、古くから日本で使われている片手鍋の一つです。サイズ展開も豊富で比較的安価なため、万能鍋として愛されてきました。

行平鍋という名前の由来には、大きく2つの説があります。1つは、平安歌人である在原行平が、海女に潮を汲ませて塩を焼いた器に因んだものといわれる人名説です。もう1つは、調理や鍋の様子を雪に見立てた説で「雪平鍋」と呼ばれることもあります。

Collaborateur

Collaborateurではその製品を生産してくださる方たちを紹介しています。

この『YUKIHIRA POT』を生産していただくのは大正13年に設立された老舗、「有限会社姫野作.」さんです。

大阪府八尾市でその歴史を築いてきた名工、現在3代目を務める姫野寿一さんと職人さん達が、一つ一つ丁寧に手作りしています。

厨房用品と調理器具の世界で、その温かみのある手触りと心地よい使い心地で知られています。

創業からの伝統を守り銅とアルミニウムを素材にした逸品を提供しています。特に、プロから愛される行平鍋は、姫乃作.さんの代表作であり、キッチンの日常に欠かせない存在となっています。

姫乃作.さんの特色は、何と言ってもその製品が一つひとつ手作りされている点にあります。熟練した職人さんの手によって生み出されるそれぞれのアイテムは、ただの調理器具を超えた、使う人との深い絆を築くための道具です。槌目で飾られた鍋は、ただ美しいだけではなく、その機能性においても優れており、料理をする喜びを一層深めてくれます。

姫乃作.さんの製品そのものだけでなく、それを通じて築かれる人との繋がりにも大切な価値を見出しています。製品が長く愛されること、それによって生まれる物語に重きを置き、製品を提供し続けています。

姫乃作.さんはただ古き良き技術を守るだけでなく、新しい時代のニーズに応える製品を生み出していると思います。今回の『YUKIHIRA POT』のお話を受けていただいてそう思いました。

有限会社姫乃作.さんは、その製品を通じて、日々の料理を豊かにするだけでなく、文化と技術の大切さを伝え、愛され続けています。職人さんたちの温かな手仕事から生まれる製品は、使う人々の心にも、やさしく寄り添い続けます。

工房は大正13年、大阪の上汐町で先代が開いた鍋工場が始まり。
創業当初はアルミ製品を中心にした製造を行ってきましたが、
現在では銅とアルミを原材料にした、厨房機器、調理器具を主としたモノづくりを行う。
先代から引き継いだ技術を生かし、オブジェ等の加工品にも積極的に取り組んでおり、
鎚起（槌目）加工を施すことで見た目の変化だけでなく、より強く・器具の性能も向上。

有限会社姫乃作.
〒581-0037
大阪府八尾市太田１丁目１１
https://himenosaku.net/

Spec

素材 : アルミニウム（1.2mm厚）
サイズ : 縦8cm（鍋本体のみ）×横16cm 容量約1.2ℓ
重量 : 約204g
生産国 : 日本
生産者 : 大阪府八尾市 有限会社姫野作．

ご使用前に

この製品は無垢のアルミ製でございます。そのままお使いいただきますと、内面の黒ずみや変色が起こりやすくなります。ご使用前に、お米の研ぎ汁を鍋に7～8分目まで入れ、蓋をせずに火にかけ、約10分間沸騰させることで、内面に保護膜が形成され、変色しにくくなります。

お勧めのハンドルとグリッパー

この製品には鍋つかみが付属しておりませんので、ご自身でご準備いただく必要がございます。こちらでは、この製品にお勧めのハンドルとグリッパーを紹介させていただきます。

1.EVERNEW ハンドルショート

2.GSI シリコンポットグリッパー

できれば、上記の2種類のハンドルとグリッパーを、イラストに示されているように同時に使用されることをお勧めいたします。

ハンドルを単体で使用された場合、傷が深く付くことや変形の原因となる恐れがございます。

ガスバーナーとの組み合わせ

【直結型使用時】

「MSR Pocket Rocket 2」を使用しています。
『YUKIHIRA POT』は乗りますが調理をするにはやや安定性に欠けます。お湯を沸かしたり簡易的な調理であれば問題なく使用出来ると思います。

【分離型使用時】

「SOTO マイクロレギュレーターストーブ FUSION Trek」を使用しています。
きちんと安定して鍋調理には分離型の使用が向いていると思います。

スタッキング例

1.BIC J25 ミニライター
2.MSR Pocket Rocket 2
3.MSR ISOPRO 110
4.WILDO FOLD A CUP
5.humangear ゴーバイト CLICK
6.EVERNEW ハンドルショート
7.GSI シリコンポットグリッパー

上記が全てスタッキング可能です。

タイベック製のスタッフサックが付属します。

本体部に「RIDGE」と「姫乃作.」の刻印が入ります。

専用の箱に梱包されます。

Attention

・必ず直火で使用してください。
・研磨剤の使用は避けてください。
・食洗機の使用は避けてください。

販売方法に関して

こちらの製品は生産できる数量が非常に少なく通常のWeb Storeでの販売が行えません。
現在はPOP UPなどのイベント出展のみでの販売、受注を行なっております。ご了承くださいませ。